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Definición

Ver definición de pimiento. Es un pimiento originario Navarra y se dio a conocer sobre todo en Lodosa (Navarra). Esta variedad tiene la piel de color rojo intenso y es carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, pero también puede ser dulce. Se emplea por lo general asado.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Pastelería y Panadería
• +Alimentos y bebidas.